" الفشار" يحفظ التوازن العضوى والنفسى للانسان ....

هل تصدق ان " الفشار" يحفظ التوازن العضوى والنفسى للانسان .... وانه يتفوق على "القهوة" فى تنبيه المخ ويجلب الاحساس بالسعادة والبهجة دون اى اثار جانبية.هذه حقائق كشفت عنها دراسة علمية فى المركز القومى للبحوث بالقاهرة حيث اكد الدكتور فوزى الشبوكى خبير التغدية فى بالمركز فى دراسته ان تناول الفشار يحفز خلايا المخ على انتاج مادة" السيوتونين" المسؤلة عن الحفاظ على التوازن العضوى والنفسى للانسان, التى تعد من اهم الموصلات العصبية اللازمة لتنبيه خلايا المخ وزيادة اليقظة دون حدوث اى ارتفاع فى ضغط الدم او زيادة دقات القلب .ليتفوق الفشار فى هذا المجال على "الكافيين" الموجود فى القهوة.يذكر ان مادة " السيروتونين" مسؤولة ايضا عن توليد الشعور بالبهجة والسرور والاقبال على الحياة.ويحتوى الفشار على المجموعة المتكاملة من فيتامين "ب" المركب وهو من اهم العناصر الغدائية لسلامة الموصلات العصبية فى المخ الجهاز العصبى فى كل الجسم .واشار الى ان الفشار يحتوى ايضا على كمية من البروتين والاحماض الامينية اللازمة لتجدد الخلايا الداخلية لجسم الانسان وخاصة خلايا المخ .باالاضافة الى فيتامينات "أ" و "ك" اللازمة لصحة و سلامة الانسان

الغذاء الصحى يحميك من السرطان

الغذاء الصحي يحميكِ من السرطان
واشنطن : للوقاية من السرطان والقضاء عليه ، ذكرت مجموعة دولية من الباحثين أن الحياة بشكل صحي قد تمنع حوالي ثلث حالات الإصابة بأكثر السرطانات شيوعاً في الدول الغنية وحوالي الربع في الدول الأفقر . وأفادت الدراسة بأن النظم الغذائية الجيدة وممارسة المزيد من التمرينات الرياضية والمحفاظة على الوزن قد تمنع أيضاً أكثر من 40 % من حالات سرطان الثدي والقولون في بعض الدول ، وحثت الدراسة الحكومات والأفراد على بذل مزيد من الجهد لخفض عدد حالات الوفاة بالسرطان في أنحاء العالم كل عام . وذكر مايكل مارموت الذي قاد الدراسة ...
دراسة: الحياة النظيفة قد تمنع ثلث حالات الاصابة بالسرطان رويترز العربية
الحياة النظيفة قد تمنع ثلث حالات الإصابة بالسرطان موقع العالم الاخباري
راديو سوا
جميع المقالات الإخبارية البالغ عددها 9 »

الفطور وأهميته للصحه

ان الاستيقاظ باكرا من النوم من الامور الشاقة على النفس .. وخاصة لاولئك الذين لا يحبون التبكير في الاستيقاظ .. ويحاولون تجنب هذه الفترة بكل ما فيها وحتى وجبة الفطور.
ولكن الأمر مؤكد وواضح وضوح الشمس في كبد السماء أن الفطور وجبة مهمة من الوجبات اليومية والتي يحتاج اليها الناس من كل الفئات العمرية.
وبالرغم من أن الوجبات الثلاثة التقليدية تلعب دورا مهما في تزويد الجسم بالغذاء الضروري فان علماء التغذية يصنفون الفطور بأنه الوجبة الأهم والأساس السليم في العادات الغذائية الصحية ويوصون به. وعلى الرغم من هذه التوصيات فان الملايين في ارجاء المعمورة يتخطون هذه الوجبة الهامة. وعلى سبيل المثال فان امراة من كل اربعة نساء في الفئة العمرية بين 25-34 سنة تتجاوز تناول وجبة الفطور بانتظام. وتشير الدراسات الأخرى بأن العادات الغذائية التي يعتاد عليها المرء في فترة الطفولة هي المرشحة للأستمرار مدى الحياة. وبهذا فان الأطفال الذين يميلون الى حذف وجبة الفطور فانهم على الأرجح يستمرون في هذه العادة الغذائية في فترة الرشد.
ولكن تدل الدراسات المتعلقة بهذا الموضوع الى أنه من الممكن أن يتحول من لا يتناول الافطار الى شخص يتناول وجبة الأفطار. وقد اظهرت الدراسات أن تناول الافطار يرتبط بتحسن القدرة على التحمل في أول النهار والقدرة على الاستيعاب الدراسي أو القيام بالواجب في العمل.
يساعد الافطار على سد النقص في مستويات جلوكوز الدم، وهذا أمر هام حيث أن الدماغ ذاته ليس لديه احتياطات من الجلوكوز، ويجب تعويض النقص الحاصل من الجلوكوز في الدماغ بصورة مستمرة.
يقول احد خبراء التغذية في وزارة الزراعة الامريكية: عندما تأخذ بعين الأعتبار بأنه مضى عليك ثمان الى تسع ساعات على تناول وجبة العشاء، فان من الواضح أن التزود بالوقود "الغذاء" من خلال الافطار سيجعلك تشعر بالراحة وتنجز أفضل خلال اليوم. ويقر هذا الباحثون في جامعة علوم الصحة في شيكاغو، حيث انهم قد فحصوا فيما اذا كان تناول الفطور له تأثيرات مفيدة وايجابية على مزاج الانسان فترة الظهيرة وعلى ادائه المعرفي، ووجد ان تناول الفطور يمنع الآثار الضارة لعدم تناول الفطور مثل الاجهاد والتوتر.
ان الدور المؤثر والفاعل للفطور في مساعدة الأطفال على افضل آداء صفي تم توثيقه قبل أكثر من ثلاثين عاما في جامعة ايوا - كلية الطب. فقد اكتشف الباحثون أن الاطفال الذين لا يتناولون وجبة الفطور يواجهون مشكلة في التركيز في المدرسة ويصابون بالأعياء وعدم الانتباه في فترة الظهيرة، وقد تم ربط هذه المعضلات السلوكية بانخفاض مستوى السكر في الدم والذي لا يتم سد النقص فيه من خلال وجبة الفطور مما يسمح بالاعياء والاجهاد والتعب والضيق لأن يحدث. وهذه السلوكيات لها تأثير سلبي على التحصيل العلمي. هذه النتائج وغيرها ساعدت في التأكيد على النظرية أو الفرضية التي تقول ان الأطفال الذين يذهبون الى المدرسة وهم جياع لا يمكنهم أن ينجزوا بصورة جيدة.
ولتجنب الاغراء بأن تكون ممن يتخطون وجبة الفطور، اجعل وجبة الافطار من المواد الغذائية المعدة مسبقا أو التي تحتاج الى وقت قصير لاعدادها.
لا تتخطى وجبة الفطور ان كنت تقوم بالريجيم حيث انه لا يوجد اي دليل على ان تخطي هذه الوجبة يساعد في انقاص الوزن، فالدراسات تشير الى ان من لا يتناولون الافطار يعوضون ذلك بأكل كمية أكبر من الطعام على وجبة الغذاء.

خالد أبو الرز

نقلا عن موقع تغذيه

علشان صحتك كلمتين على الماشى

الفاصوليا الحمراء بأنواعها،

مصدر نباتي ممتاز للبروتينات والألياف، قليل الدهون، والسعرات الحرارية، كما تحتوي على الفيتامينات والأملاح المعدنية الضرورية مثل: الحديد، والمغنيسيوم، والفسفور، والبوتاسيوم، والنحاس، وفيتامين ب 1 (ثيامين) كما تحتوي على التي يمكن أن تمنع الأمراض القلبية الوعائية والسرطان

الخيار
الخيار، يستعمل لمعالجة الاضطرابات الهضمية .. فهو قاعدي ويساعد على توازن الحامض القاعدى في المعدة .. وهو مدر للبول لذلك يستخدم لعلاج التهابات المسالك البولية .. والرمل والحصى .. وله مفعول مهدئ .. وينصح خبراء التجميل باستعماله للحفاظ على نقاء البشرة وتلطيفها .. ولعلاج ورم وإجهاد الجفون.
كما يحتوي على إنزيم الايربسين الذي يساعد على هضم البروتينات.
يحتوي على البوتاسيوم، وفيتامين أ، وفيتامين ج.

الحليب
تفيد الاكتشافات الجديدة أن حمض اللينوليك الموحد .. وهو أحد أنواع الأحماض الدهنية غير المشبعة .. الموجودة في الحليب يحسن نشاط الجهاز المناعي في الجسم .. ما يجعله علاجا قويا مضادا للأمراض .. وأوضح العلماء أن أحد أسباب الفوائد الوقائية لحمض لينولييك الموحد .. يرجع إلى قدرته على تحسين نشاط وقدرة جهاز المناعة على التعرف على الأورام ورصدها وتدميرها ..
وأظهرت الدراسات الطبية ان الأشخاص المصابين بالبدانة وإفراط الوزن .. يمكنهم تقليل خطر إصابتهم بداءالسكري وأمراض القلب من خلال تناولهم المنتظم للحليب ومشتقاته .. حيث تقوم بكتريا حامض اللاكتيك (تكون موجودة في الحليب المتخمر) بتخميرها مكونة نواتج ميتابولزمية مميزة واحماض دهنية قصيرة السلسلة .. تؤدي بدورها إلى زيادة نشاط الأنزيمات المضادة للأكسدة .. وتنشيط امتصاص أملاح الصفراء .. وزيادة كفاءة الكبد في التخلص من السموم .. وزيادة كفاءة الجهاز المناعي بالجسم.

السمك واللبن
هل يسبب تناول السمك مع منتجات الألبان التسمم ؟؟؟ إن تناول السمك واللبن معاً ينجم عنه خليط جديد .... مادةٌ جديدة. وبعض الناس (نسبتهم قليلة) يمكن أن يكون لديهم حساسيه أو عدم تحمل لهذه المادة الجديدة فيصابون بما يشبه التسمم الذي يتجلّى أحياناً بالإقياء وألم البطن وربما الإسهال وأعراض هضمية أخرى (ليس الفالج من هذه الأعراض بطبيعة الحال!). إن قضية الحساسيه قد تحدث عند تناول أي من الأطعمة، فبعض الناس لديهم حساسيه للشوكولا أو الفريز أو الفستق فهل هذا يجعلنا نعتبر هذه الأطعمة سموماً. المنطق بالطبع يقول: لا!

التين
يعتبر التين من أقدم أشجار الفاكهة ، التي زرعها الإنسان ، وتعتبر ثماره ، سواء الطازجة أو المجففة ، من أفضل مصادر الطاقة الضرورية لجسم الإنسان ، التي تساعده على ممارسة نشاطاته المختلفة . أن ثمار التين من الفواكه الغنية بالألياف الطبيعية ، ذات الفوائد الصحية العديدة ، مثل الوقاية من سرطان القولون ، وتقليل نسبة الكوليسترول في الدم ، وعلاج الإمساك ، حيث ينصح المرضى المصابون بالإمساك المزمن بتناول بعض ثمرات التين الطازج ، أو المجفف ، على الريق لعدة أيام ، حيث يعمل ذلك كملين للأمعاء . التين المجفف غني بعنصر الكالسيوم ، الضروري لبناء العظام والأسنان ، والذي يسبب نقصه في الأطفال بطء النمو ، والإصابة بمرض الكساح ، كما يؤدي نقصه عند البالغين إلى هشاشة العظام .

الأطعمة المفيدة للحصول على بشرة أفضل
النظام الغذائي الذي يحتوي على الأطعمة الصحية يساعد على الحصول على جلد سليم، فمضادات الأكسدة تملك تأثيرا حافظا للجلد، وهذه الأطعمة تشتمل على:
1 : الفواكه، وخاصة الكرز والشمام والتفاح والأجاص.
2 : الخضار وخاصة السبانخ والخضار الورقية والباذنجان والهليون والكرفس والبصل.
3 : السمك
4 : المكسرات

5 : زيت الزيتون
6 : البقوليات
من جهة أخرى، فهناك بعض الأطعمة التي ترتبط بتدمير الجلد، وزيادة التجاعيد، فمثلا: تناول كميات كبيرة من اللحوم، والحليب كامل الدسم يمكن ان يزيد من تجاعيد البشرة.
ولحسن الحظ، فإن الأطعمة التي تحسن الجلد، تحسن الصحة ايضا، فتناول الكثير من الفواكه، والخضار، واستبدال اللحم الاحمر بالسمك، واختيار منتجات الألبان قليلة او منزوعة الدسم، وتناول الحبوب في الوجبات، واستعمال الخبز والمعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة، والحد من الحلويات، يشكل تنوعا وخيارا صحيا لبشرة سليمة وصحية.

كيف يؤثر البيض على الكولسترول
تحتوي البيضة الواحدة على 213 ملغم من الكولسترول، والموجود كليا في صفار البيض، بالنسبة للشخص السليم ينصح بتحديد كمية الكولسترول المستهلكة يوميا 300 ملغم أما بالنسبة للشخص الذي يعاني من أمراض قلبية وعائية، او السكري، او ارتفاع الكولسترول الضار، فيجب أن يحدد استهلاكه من الكولسترول بأقل من 200 ملغم يوميا، فعند تناول بيضة في يوم معين فمن المهم جدا تجنب او تحديد مصادر الكولسترول الأخرى في ذلك اليوم، وإذا كنت ممن يحبون البيض فيمكن تناول بياض البيض والذي لا يحتوي على الكولسترول.

وصحتك بالدنيا